新报迅 昨天，华东师大的讲台上迎来一位特别的大师——在全世界拥有众多粉丝的世界名厨甄文达，“甄大师”以其特有的幽默讲述着溶解在煎炒焖煮蒸中的中华文明和为人处世之道。
20多年来，甄文达用自己神奇的刀功、创意的食谱、高超的厨艺、丰富的饮食文化知识和幽默亲切的介绍，将中国菜变为一种文化大餐。甄文达现在是美国公共电视网、加拿大美食电视网、亚洲美食频道等多所电视台的美食主持人，他的节目覆盖75个国家，拥有世界各地众多的“粉丝”。
“厨艺比我好、长得比我帅、英语比我好的人多的是，但不是每个人面皮都有我这么厚，像我这么工作狂。两年前我还不会说普通话，如今已经能够用普通话开讲座。”他说， “敢说”、“敢做”，再加点“激情”就能把事情做得更好。
讲座过程中，甄文达现场演示了一道经典中国菜——宫爆鸡丁，眼花缭乱的刀工引得现场喝彩声连连。“我年轻的时候能够把一瓣蒜切成43片，现在年纪大了也能切出35片。果然是大师吧！不用惊叹，大师我就是整天做这个的。”他说，做菜与做人之间有着许多共同的道理，真功夫都是苦练出来的。
《天天新报》 日期：2013年3月14日 作者：俞海燕 寇思
