甄文达是美籍华人，是首位将中国饮食文化介绍给美国主流社会的电视人，他主持的饮食节目同时在75个国家播放，除了介绍中国各地的美食和烹饪艺术外，还介绍当地的民俗风情、饮食习俗。
华东师范大学的讲台上近日来了一位特别的主讲人，他是一位穿着白色工作服、戴着白色高帽的厨师，讲台一侧放着锅和做菜的材料，别开生面的讲解就在菜的香味和主讲人幽默的演讲中进行。
这位特别的主讲人名叫甄文达，是一位美籍华人，1952年出生于广东，15岁时到美国闯荡，他是首位将中国饮食文化介绍给美国主流社会的电视人。他从1978年开始成为美国全国公共电视烹饪节目“甄能煮”（You can cook）的电视主持人，20多年来，甄先生用自己神奇的刀功、创意的食谱、高超的厨艺、丰富的美食知识和幽默亲切的介绍将中国菜变为一种文化大餐，将中国菜带入了美国的主流社会，将中国的饮食文化带入了美国人的日常生活。
华东师范大学副校长陆靖向甄文达颁发了华东师范大学顾问教授的证书，顾问教授是华东师大的一项高级荣誉，包括保加利亚外交部长卡尔芬等百余位外国专家受聘担任华东师大顾问教授。
甄文达拥有世界各地众多的“粉丝”，他现在是美国公共电视网、加拿大美食电视网、亚洲美食频道等多家电视台的节目主持人， 现在甄文达主持的电视节目名为《Martin Yan: Quick And Easy》，同时在75个国家播放，他的节目中除了介绍中国各地的美食和烹饪艺术外，还介绍当地的民俗风情、饮食习俗，并加以精彩的介绍和讲解，可以说他的节目不仅是中华烹饪艺术，更是中华饮食文化的传播平台。
甄文达回顾了自己15岁时带着5美元闯荡美国的艰苦经历，杀了几千万只鸡练就了13秒就可以杀好一只鸡的“绝活”，他向华东师大的大学生分享人生经历时表示：“作为年轻人，需要相信自己，一个人最重要的就是有自信；二是要有梦想，有梦想才会有目标，有抱负。”
《东方早报》 日期：2013年3月19日 版次：A08 作者：韩晓蓉
