“红烧兲！学校食堂总能突破我的认知！”最近，华东师范大学食堂推出的新菜红烧甲鱼上了热搜，在高校圈里刷屏了，不少华东师大的学生到食堂去“求围观”，还有学生给记者发来了视频——“真的买到了耶！”
被称为“硬核菜”的红烧甲鱼 /华东师范大学微博
小甲鱼里还塞了肉
“挺好吃的，只要10元一个，虽说个头确实比较小，甲鱼肉不算多，但一个人吃吃足够了，里面还塞了肉，性价比超高！”华东师大传媒学院研究生小章告诉记者，听说食堂的这道新菜成了网红，忍不住按图索骥去食堂窗口找了一圈，果然发现了红烧甲鱼的身影，“‘硬核菜’果然名不虚传”。
记者了解到，推出这道菜的是闵行校区春华阁（研究生公寓秋林阁），这道菜可谓价廉物美，大的半斤不到12元一只，小的三四两，只要10元一只。
这道菜在华东师范大学的同学中引发了热议，有同学表示“不敢吃，看着有点怕”，更多同学则表示“红烧味道很入味，而且性价比真的好高，10-12元的价格逆天了”。不过，也有部分学生担心，“太便宜了，会不会是那种打了激素的甲鱼啊？”
记者查询了一下，在盒马生鲜App上，750克的甲鱼99元一只，京东上，一斤左右的甲鱼约为60元。也正因此，个别学生担心，“半斤不到只要12元，这个价格恐怕连甲鱼的食材成本都不够啊！”
对此，华东师大后勤相关负责人表示，这道红烧甲鱼的原料甲鱼是正规并且新鲜的，这点师生大可放心。因为是批量养殖和采购，所以进价会比较便宜。
“硬核菜”良心售价
记者也在水产养殖批发的公开渠道查询到，根据此前的菜场批发参考价格，6两以下甲鱼15元左右一斤，半斤不到的话，食材成本差不多在7.5元/只，三四两的话可能5元左右，算上人工和配料，10-12元的售价真的是一贯的良心价。
不过，该负责人也坦言，因为小甲鱼货源紧张，无法保证持续供应，所以这道“硬核菜”接下来可能不会常卖。
记者还了解到，碰到毕业典礼等纪念场合，华东师范大学食堂还会推出网红菜集合，如玉米炒葡萄、宫爆山药等等，让学生们把母校的味道留在记忆中。
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记者｜李星言
来源｜新闻晨报
编辑｜李梓昕
编审｜吴潇岚
